Grönkålssallad - Recept

 

300 gram grönkål

1 avokado, tärnad

1 apelsin, filead

1 kruka basilika

½ deciliter citrondressing

1 deciliter blåbär

1 deciliter tamarikryddade mandlar

1 deciliter tahinidressing

Börja med att göra sidogrejorna:

Citrondressing

rivet skal og juice av 1 citron

3/4 deciliter olivolja

havsalt

• Lägg alla ingredienserna i en burk med lock skakandes till allt blandats.

~

 

Tamarikryddade mandlar

2 deciliter mandel

1 ½ matsked tamari

• Värm ugne till 175 grader

• Lägg mandlarna i en skål hällandes över tamari, rör om så att alla mandlar blir täckta, fördela sedan mandlarna på bakplåtspapper på en plåt rostandes under 10-15 minuter.

 

~

 

Tahinidressing

½ deciliter tahini

½ deciliter vatten

½ deciliter pressad citron

rivet citronskal

3 vitlöksklyftor

1 matsked tamari

½ havssalt

½ deciliter olivolja

• Mixa allt.

~

 

När ovan äro färdigt kunnes dessa enkla moment avsluta matberedningen:

• Riv grönkålsbladen från stammen i små bitar, om runt 5 centimeter vardera. Skölj i kallt vatten låtandes torka helt. Massera in grönkålen med citrondressingen.

• Vänd stillsamt ned avokado, basilika og apelsin.

• Strö över blåbär og tamarikryddade mandlar.

Servera med tahinidressing.

~